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Die Rebe Die Rebsorte, hat in Österreich einen Flächenanteil
von 2-3%. Die Erträge sind eher gering. Die Sorte wird zu Recht als König
der Weißweine bezeichnet, da bei richtiger Pflege Spitzenqualitäten
erzielt werden. Die Rebe gedeiht am besten auf warmen und steinigen Böden.
Der Wein Sein charmantes Bukett besitzt zumeist zarte Anklänge an
Pfirsiche, Aprikosen und Zitrusfrüchte. Am Gaumen wirkt der Riesling wegen
seiner pikanten Säure sehr rassig und anhaltend; er entwickelt sich
kontinuierlich und ist daher sehr gut lagerfähig; dies gilt im besonderen für
die raren Spät- und Auslesen.
Essensempfehlung Paßt zu vielen Speisen, besonders Huhn und
Fischgerichte
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